
El arte del tejido de alfombras, que comenzó con los selyúcidas, continuó con los otomanos. Después de los turcos selyúcidas y antes de los otomanos, durante el período de transición en el siglo XIV, comenzaron a aparecer figuras de animales en las alfombras. Aunque existen muy pocas de ellas hoy en día, pueden verse en las pinturas de famosos pintores italianos, franceses y holandeses. Debido a las figuras de animales en estas alfombras, se les llama "Alfombras con animales".
Para el siglo XV, había una mayor variedad de motivos animales en las alfombras. Un nuevo grupo de alfombras con una combinación de motivos animales y patrones geométricos apareció alrededor de esta época. Estas alfombras fueron llamadas "Alfombras Holbein", ya que aparecen en las pinturas del artista alemán Hans Holbein. Como hoy no existen ejemplos sobrevivientes de estas alfombras, toda la investigación se lleva a cabo a partir de las pinturas. Las obras de artistas como Lotto, Memling, Carlo Crivelli, Rafaellino de Gardo, Bernard Van Orley, Carpaccio y Jaume Huguet también fueron fuentes importantes de investigación. En este siglo, Bergama y Usak se convirtieron en importantes centros de tejido en la Anatolia occidental.
El siglo XVI fue el comienzo del segundo período exitoso del tejido de alfombras de Anatolia. Las alfombras de este período se denominan "Alfombras otomanas clásicas". La razón por la que estas alfombras se llaman "alfombras de palacio" es que el diseño y los colores eran determinados por los artistas del palacio y luego enviados a los centros de tejido. Este método era similar al utilizado en la producción de azulejos de cerámica de aquel período.
Los diseños, que consistían en ramas entrelazadas, hojas y flores como tulipanes, claveles y jacintos, están tejidos en un estilo naturalista y establecen la composición básica de la alfombra. Este estilo continuó en otras regiones y puede verse en las alfombras turcas hoy en día.
Hoy en día, en Turquía hay regiones que mantienen viva esta maravillosa tradición; dichas alfombras se tejen en Konya, Kayseri, Sivas, Hereke, Yagcioglu, Kula, Dösemealti, Taspinar, Isparta, Milas, Bergama, Canakkale, Kars, Usak, Gordes, Fethiye y Yahyali. Existen diferentes tipos de alfombras producidas en Turquía y se clasifican según los materiales utilizados:
Seda sobre seda
Lana sobre algodón
Lana sobre lana
Viscosa sobre algodón
Kilims
Tulu
Una alfombra es una artesanía que consta de dos partes: el esqueleto de la alfombra, formado por hilos verticales y horizontales llamados "urdimbres" y "tramas", y la parte que se asemeja a una imagen y es como terciopelo, llamada "pelo" de la alfombra, hecha anudando hilos de diferentes colores. Para formar motivos, existen dos técnicas de anudado:
Anudado simétrico, doble o nudo turco. Cada nudo se realiza sobre dos urdimbres. En esta forma de anudado, cada extremo del hilo del pelo se envuelve completamente alrededor de las dos urdimbres, se tira hacia abajo y se corta.
Anudado asimétrico o sencillo (persa). Mientras un extremo del hilo se envuelve completamente alrededor de la urdimbre, el otro extremo pasa justo al lado de la otra urdimbre. Luego, ambos extremos se tiran hacia abajo y se cortan.

Los pasos para tejer una alfombra se detallan a continuación:
El tejido comienza desde la parte inferior del telar. Primero, se teje la parte del kilim (parte tejida plana) en el borde inferior.
Luego, la tejedora toma un trozo de lana que corresponde al patrón y forma un nudo en dos urdimbres.
Después, corta el exceso de lana con un cuchillo.
Una vez completada una fila de nudos, pasa un hilo de trama entre las urdimbres delanteras y traseras. Los hilos de trama se utilizan para fortalecer el tejido de la alfombra.
Luego, tomará el "kirkit" (una herramienta pesada similar a un peine) y golpeará vigorosamente la fila de nudos y la trama para obtener la tensión deseada y hacer que los nudos y la trama queden compactos.
Tras este paso, con un par de tijeras ajustables, corta los hilos de colores sobrantes para obtener un nivel uniforme de espesor del pelo.
Este proceso se repite hasta que la alfombra está terminada.

Tintes
Existen dos tipos de tintes que se utilizan para teñir la lana para tejer: tintes vegetales y tintes químicos. Las alfombras hechas con tintes naturales son las más preferidas. Los tintes naturales se obtienen de tres fuentes: plantas, animales y minerales. Las fuentes vegetales se utilizan más ampliamente en la producción de alfombras. Algunos ejemplos de colores obtenidos de plantas y fuentes animales son: rojo (RUBIA TINTORIA); amarillo (GENISTA TINTORIA); azul marino (ISOTIS TINCTORIA e INDIGO FERETINTORIA); gris y negro (OVER LUS); marrón (JUNGLAND REGIA); y rojo (DACHYLOPIUS COCUS). Teñir hilos utilizando fuentes de la naturaleza es un arte que se practica desde la antigüedad. Anatolia dispone de una gran variedad de plantas para fines de teñido, y es aquí donde el oficio del teñido ha mejorado a través de siglos de experiencia. Las plantas recolectadas de fuentes naturales se siguen utilizando ampliamente en la actualidad.